ต้นโศก ดอกแก้ว

สมุดบันทึกของคน คนหนึ่งที่เกิดมาบนโลกใบนี้

ทำไมคนญี่ปุ่นถึงอายุยืน 1…น้ำส้มสายชู (ผักผลไม้หมัก) น้ำมันงา

 
หลังจากที่มาอยู่ญี่ปุ่นได้เดือนกว่าๆ เราเริ่มรู้แล้วละว่าทำไมคนญี่ปุ่นถึงอายุยืนกันนัก หลายคนบอกว่า "อาหารญี่ปุ่น" เป็นสิ่งที่ทำให้คนญี่ปุ่นมีอายุยืน ราวกับว่า อาหารญี่ปุ่นเป็นอาหารเพื่อสุขภาพประมาณนั้น ไม่ว่าจะเป็นปลาดิบ มิโซซุป(ซุปผัก) อุด้ง ยากิโซบะ เต้าหู้ ส่าหร่าย อาหารทะเลสด เหล่านี้เป็นอาหารที่มีคลอเลสเตอรอลต่ำ ดังนั้นอาหารก็เป็นเพียงส่วนหนึ่งที่ทำให้คนญี่ปุ่นอายุยืน นอกจากวัตถุดิบหลักที่ใช้ในการปรุงอาหารที่มีคุณภาพแล้ว เครื่องปรุงรสก็มีผลเช่นกัน คนญี่ปุ่นจะใช้ "น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น(มิสุกัน)" ที่สกัดจากพืช ผัก ผลไม้ ในการเพิ่มรสชาติอาหารเกือบทุกจาน หุงข้าวก็ใส่น้ำส้ม ซูชิก็มีน้ำส้ม ยากิโซบะก็น้ำส้ม บางจานเปรี้ยวจี๊ดเลย นอกจากนั้นยังมี "น้ำมันงา" ซึ่งเป็นน้ำมันคลอเลสเตอรอลต่ำ และโซยุ เพิ่มกลิ่นให้น่ารับประทาน
 

สิงหาคม 18, 2009 - Posted by | ชีวิต สังคม วัฒนธรรมในญี่ปุ่น |

ยังไม่มีความเห็น

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: