ต้นโศก ดอกแก้ว

สมุดบันทึกของคน คนหนึ่งที่เกิดมาบนโลกใบนี้

มากินหอย… ทะเลกันดีกว่า

หอยเป็นอาหารทะเลที่ชอบกินเหมือนกัน แต่ไม่ถึงกับโปรดปรานมากนัก นานๆจะกินที
กินทีก็อร่อยดีเหมือนกัน ที่ไม่กินบ่อยอาจจะเป็นเพราะหอยเป็นสัตว์ที่กินอาหารโดยการกรองจากพื้นทะเล
หรือน้ำทะเล ดังนั้นในหอยจะมีการสะสมสารพิษเยอะกว่าสัตว์น้ำชนิดอื่นๆ
รู้อย่างนั้นก็เอาเป็นว่านานๆครั้ง นานๆกินทีมันก็ทำให้เรารู้สึกอร่อยดี
เมนูง่ายๆ กับการกินหอย ก็คือ ลวก หรือไม่ก็ย่าง
ถ้าเป็นหอยแครง ก็กินได้กับน้ำจิ้มทะเล เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด ใส่ถั่วลิสงป่นหน่อยนึง
ถ้าเป็นหอยแมลงภู่ เวลาต้มก็ใส่ตะไคร้ หอมแดง ใบโหระพาหน่อย
น้ำจิ้มหอยแมลงภู่จะออกเปรี้ยวๆ เค็มๆ ไม่ต้องหวาน ซอยตะไคร้ใส่อีกหน่อย
หอยทั้งสองชนิดนอกจากจะลวก ปิ้ง ย่าง เอามายำก็อร่อย แกมผักสดสักนิด
และจะยำให้อร่อยก็ต้องเป็นหอยดองแม่กลอง (หอยแมลงภู่ดอง) ขึ้นชื่อเลยเชียว
ต่อมาเป็นหอยลาย กับ หอยกะพง ทั้งสองชนิดนี้ ลวกจิ้มคงไม่ได้รสชาดเท่าไหร่
เพราะเนื้อน้อย ต้องเอามาผัดใส่ใบโหระพา ผัดเผ็ดก็ดี ผัดน้ำพริกเผาก็ได้
 
 

มกราคม 31, 2010 - Posted by | อาหารไทย… Thai Cuisine |

ยังไม่มีความเห็น

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: